Smiltenes tehnikums, Alsviķu teritoriālā struktūrvienība

Ēdināšanas Serviss

Kvalifikācija: Pavārs

Uzņem: ar pamatskolas izglītību; personas ar speciālām vajadzībām (1., 2., 3.grupas invalīdus).

Tiek gatavoti speciālisti, kasspēj novērtēt pārtikas produktu kvalitāti, veikt to pirmapstrādi, gatavot un noformēt dažādus ēdienus, pasniegt tos, zina atskaites un uzskaites pamatus, prot rīkoties un kopt ēdināšanas uzņēmumu aprīkojumu, strādāt komandā.

Mācību ilgums 3 gadi, kuru laikā audzēkņi apgūst:

• pārtikas produktu zinības;
• uztura fizioloģiju sanitāriju un higiēnu;
• ēdināšanas uzņēmuma aprīkojumu;
• ēdienkartes sastādīšanas noteikumus, uzskaiti un kalkulāciju;
• ēdienu gatavošanas tehnoloģiju;
• viesu apkalpošanas pamatus;
• biznesa pamatus;
• veselības pamatus;
• saskarsmes psiholoģiju.

Izglītības dokuments: Absolvents saņem atestātu par arodizglītību.